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怎么腌制皮蛋做法视频(怎么腌制皮蛋做法视频窍门)

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怎么腌制皮蛋做法视频(怎么腌制皮蛋做法视频窍门)

摘要：皮蛋是一种口感独特、品质上乘的常见传统小吃，在材料上，常用新鲜鸡蛋、白糖、生抽、老抽、料酒、盐等。下面介绍怎么腌制皮蛋的做法。

      

摘要：皮蛋是一种口感独特、品质上乘的常见传统小吃，在材料上，常用新鲜鸡蛋、白糖、生抽、老抽、料酒、盐等


      一、准备材料：

      首先，准备好新鲜鸡蛋、白糖、生抽、老抽、料酒、盐等材料，数量可以根据自己的喜好进行调整。

      二、开始腌制：

      1. 将鸡蛋放入锅中，用中火煮至七成熟，冲凉后去壳。

      2. 熟成的鸡蛋放入大盆中，与白糖、生抽、老抽、料酒和盐混合拌匀，然后将鸡蛋浸入拌匀的调料中，用覆盖鸡蛋的量浸泡15-20分钟。

      3. 再将浸泡好的鸡蛋取出，用温水洗净，晾干后放入容器中，即可。

      三、小贴士：

      1. 如果想腌制出更具口感，可以将浸泡时间延长，一般延长至2小时左右，这样口感更好。

      2. 浸泡时要保证鸡蛋完全浸入调料当中，不然浸泡效果不会很明显。

      3. 浸泡过程中，要定期检查鸡蛋是否浸入调料，如果有不浸泡的地方，可以用叉子轻轻按住鸡蛋使其全部浸入。

      总之，皮蛋的腌制方式简单易学，操作非常简单，只要按照步骤做就能够腌制出美味的皮蛋，而且口感上也更加的入味。

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