皮蛋有两种腌制方法：
一种是淡水腌制，即把皮蛋浸入清水中腌制；另一种是盐水腌制，即把皮蛋与比例适宜的盐水混合，将皮蛋浸入其中腌制。
淡水腌制是将生皮蛋放入容量足够的淡水中，腌制约1-3天即可。在腌制期间，需要经常更换新的清水，以保证皮蛋的质量，但这样会比较费时间。
盐水腌制是将生皮蛋放入比例适宜的盐水中，腌制约7-15天即可。该腌制法使用的是普通的食盐，将生皮蛋放入装有盐水的容器中，约每斤50克的食盐加入1升的水中，浸泡几天，再将皮蛋取出晾干即可食用，此法很快，而且皮蛋腌制后味道鲜美。
不管选择哪种方法腌制皮蛋，都要注意皮蛋表皮要完整，不能有破洞，以免皮蛋腌制过程中有异味来污染皮蛋；也要注意选择新鲜的皮蛋，以免影响皮蛋的口感与口味。
总之，皮蛋腌制要仔细调配食盐浓度，使用新鲜的皮蛋，注意皮蛋完整性，保证不把皮蛋放太久，这样皮蛋腌制的口感、口味才能达到最佳效果。
以上就是怎么腌制皮蛋做法大全。皮蛋腌制是比较复杂的一个技艺，其中温度、时间和浓度的控制都很重要。只有精心调控，才能让皮蛋在腌制完成后，口感细腻柔韧、味道鲜美。
原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_32398.html
相关推荐
-
毛蟹做法蒸多久(毛蟹做法蒸多久可以吃)
另外，毛蟹料理之前，需要将毛蟹充分冷却，以便在更高温度下蒸煮，并防止过烫而破坏毛蟹的质感。此外，毛蟹的蒸煮过程中，需要定时喷水，以防毛蟹表皮烤焦或者煮糊。总结：毛蟹料理宜先让毛蟹充分冷却，最好以1....
-
1岁到2岁面条做法怎么样(一周岁面条的做法)
面条对1岁到2岁宝宝来说，它具有温和可口的口感和非常容易消化，很适合作为宝宝饮食的重要组成部分，在烹制时，父母们可以将不同的食材添加到面条中，使其营养更加完善，营养更丰富。例如，鸡蛋、牛肉、海鱼、蔬菜...
-
饺子馅做法为什么干硬呢(饺子馅做法为什么干硬呢)
首先，肉馅不够新鲜，含水量太低。肉类中有很多水分，而蔬菜中则含水量比较低，如果肉类中的水分不足，馅料就会变的很干，并且易碎。其次，干硬可能是油量不够，油量过少会导致馅料中没有足够的油脂，油脂不足会使...
-
怎么用茄子做法(怎么用茄子做法最好吃)
茄子做法有很多，比如茄子烧成香肠、茄子披萨、烤茄子、蒜茄炒饭，等等。 其中最简单的茄子做法之一是茄子焖菜。只要将茄子和其他原料一起放入平底锅中，使用低火并淋上一层油，然后放入调味料，就可以简单快速地制...
-
清炖鹅怎么做法(清炖鹅怎么做法最好吃)
在清炖鹅的制作过程中，烹饪温度的控制至关重要，尤其是在炖煮初期，一定要以文火的方式来炖，要求温度恒定，保证鹅肉不会因过烫而变硬。此外，佐料也是重要一环，不但有利于增强清炖鹅的口味，而且能够起到提味、驱...
-
河南菜什么菜系做法(河南菜什么菜系做法好吃)
河南菜以鲁菜为基础，生滚鲜美，以温热为底，佐以冷淡的调料，以咸鲜，酸甜，五味鲜美的酱汁调味，最大限度地保留食物原有的美味，以淡雅的香味，勾勒出河南菜的芳香品质。其中的一道河南名菜——“醋溜大拇指”就是...
-
刮画怎么做法(刮画的做法)
刮画的步骤要依次为：选择材料，挑选适合自己刮画的材料，可以根据制作的图案大小来确定；准备工具，选择合适的刮刀，一般情况下细锋刮刀比较合适；绘画准备，将刮刀在材料上捏住，保持手指灵活刮画；刮画中，要将刮...
-
开公司为什么老板不做法人
此外，为了吸引资金，企业法人的投资资格和投资能力也是投资者关注的重点之一。企业法人行使股权或参与债权融资时，自然也会受到该企业法人性质限制，所以对于大型公司，个人作为企业法人往往会受到外界投资者的质疑...
-
什么样的做法都构成传销罪(什么样的做法都构成传销罪行)
传销罪是一种特殊的贩卖案件，近年来，由于网络社交媒体的普遍使用，传销团伙以更多的方式实施欺诈和诈骗，同时，新的活动方式和变种性表现也给司法机关的打击工作带来了挑战。国家正在采取有效措施，加大对传销违...
