一、白菜炖菜做法
1、准备工作：首先准备好所需的食材，一小把大白菜，半个玉米，四根豆角，一根胡萝卜，一把香葱，料酒，盐，味精，鸡精，蒜苗，油；
2、把大白菜洗净，切成小块（大约3厘米），然后用清水浸泡10分钟；
3、把玉米，豆角，胡萝卜，香葱分别洗净，切成小丁；
4、将一口干锅加热至7成热，放入适量油，热至5成热后加入蒜苗，爆香；
5、在锅中放入白菜，小火翻炒3-5分钟；
6、放入玉米，豆角，胡萝卜，香葱，翻炒几下；
7、放入料酒、盐、味精、鸡精，再放入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后关小火，炖20分钟；
8、最后淋入几滴芝麻油，搅拌均匀，查看调味，就可以食用了。
二、总结
白菜炖菜是一道营养丰富，而且风味独特的菜肴，首先要洗净所需食材，白菜切成小块，其他食材切成小丁，热油中放入蒜苗，爆香，然后放入白菜，小火翻炒三五分钟，放入其他食材，翻炒几下，加入料酒、盐、味精、鸡精，再放入适量清水，大火煮开后关小火，炖20分钟，撒入几滴芝麻油，即可享用。
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