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怎么用烟熏猪肝做法(烟熏猪肝怎么制作)

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怎么用烟熏猪肝做法(烟熏猪肝怎么制作)

摘要：烟熏猪肝制作方法简单可口，选用新鲜猪肝为原料，以烟熏、腌制、水煮等多种制作方法，让猪肝凝固软嫩、入味鲜美。本文从原料准备、配料准备、原材料处理和主料处理四个方面介绍了烟熏猪肝的制作过程和各步骤，以及传统手工烟熏和利用电烤炉烟熏两种制作方法，总结了如何烟熏猪肝，以实现软嫩、入味美味。

      

摘要：烟熏猪肝制作方法简单可口选用新鲜猪肝为原料以烟熏、腌制、水煮等多种制作方法


      烟熏猪肝是一道美味可口的烧烤食物，不仅颜色鲜艳，肉质细嫩多汁，而且口感非常独特。首先准备好新鲜的猪肝，需要将其洗净削皮、排净血水，然后把猪肝切成宽约两三厘米的薄片。洗净的猪肝用调料一起装入盆中并搅拌均匀，调料具体成分可以根据个人口味调整，最常用的原料有盐、糖、生抽、葱、姜、料酒等。

      接下来，就可以进行烟熏了，传统手工烟熏方式是在锅里放入白芷、桂皮、香叶，将这些药材放入烟灰盒中，然后加入蜡烛、烟叶等，点燃后熏烤9-10分钟，让猪肝制作凝固软嫩；另一种烟熏方法是利用电烤炉，把烟叶、桂皮、白芷、茴香、豆蔻以及蜡烛等放入电烤炉，将烟叶放于下层，其他草药放于上层，然后把腌制好的猪肝放入电烤炉内，将电压调节至浓烟模式，烟熏30-45分钟即可。

      最后，可以将烟熏好的猪肝放入盆中，加入适量清水，将锅放置于火上，煮至滚开后20分钟左右，放入盐和糖调味，煮制至猪肝变软熟时即可取出装盘，烟熏猪肝凝固软嫩、入味鲜美，是一道很受欢迎的烧烤美食。

      总结：烟熏猪肝是一道美味可口的烧烤食物，不仅颜色鲜艳、肉质细嫩多汁，而且口感非常独特，可以采用传统手工烟熏方式或电烤炉烟熏方式进行烟熏，然后煮熟，让猪肝凝固软嫩、入味鲜美，是一道热门美食。

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