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怎么煮糖醋扣肉做法(怎么煮糖醋扣肉做法窍门)

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怎么煮糖醋扣肉做法(怎么煮糖醋扣肉做法窍门)

【糖醋扣肉】

      

【糖醋扣肉】


      摘要：糖醋扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，它以糖和醋为调味基础，营造出酸甜可口的味道，鲜嫩多汁。糖醋扣肉有多种烹调方式，本文将介绍一种烹饪步骤清晰、制作容易的做法。

      糖醋扣肉是如何制作的？这需要以下准备材料：猪五花肉1.2公斤，淀粉30克，白糖60克，醋50克，姜片10克，料酒20克，葱花8克，花椒4克，盐4克，胡椒粉2克，生抽20克，香油10克，淀粉水200克，植物油600克，以及番茄酱50克。

      首先，将肉洗净，然后切成半厘米厚的薄片；再把淀粉撒在肉上，用手轻轻抓揉，使其与肉片结合；再将肉放入清水中浸泡15-20分钟，这个步骤可以使肉变得更酥脆，更好地吸收酱汁。

      接下来，准备调味料：将白糖、醋、料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱花、花椒、生抽和香油放入一个容器中，搅拌均匀；再把调味料倒入炒锅里，煮至滚烫；最后，把浸泡好的肉放入，加入淀粉水和番茄酱，翻炒至肉片变色即可，最后，加入适量植物油，再翻炒均匀即可出锅，美味的糖醋扣肉就完成了！

      糖醋扣肉是一道受欢迎的家常菜，它以糖和醋为调味基础，营造出酸甜可口的味道，鲜嫩多汁。精选新鲜的猪五花肉，加上调味料，以及翻炒至肉片变色，即可成就一道美味的家常菜，几乎每个家庭都可以轻松做出美味可口的糖醋扣肉。

      总结：糖醋扣肉是一道既美味可口又简单易做的家常菜，它以糖和醋为调味基础，制作简单易学，而且可以满足大多数人的口味需求。精选新鲜的猪五花肉，加上调味料，以及翻炒至肉片变色，即可成就一道美味的家常菜。

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