牛排骨饭是一道经典而又充满营养的饭菜,荤素搭配,丰富多变,口感鲜美又能满足大家的口味。准备好一份牛肉排,一些蔬菜,还有必不可少的米饭,就能够轻松地做出一份丰富、可口的牛排骨饭来。
上锅前,开水将蔬菜切丁,在入锅前,将各种原料用盐、鸡精、十三香粉、糖、醋、料酒腌制左右15分钟,然后用清水洗一遍,装入锅中。
把牛肉排放入锅中炒一下至表面变得金黄色,再加入适量的清水,改为文火煮一下,煮至牛肉排几乎熟透,以免后面煮米饭时牛肉排会太焦,影响口感。
把锅中的蔬菜切片加入,稍微炒一下,改为文火煮大约十分钟,直到蔬菜变熟,再加入适量的料酒、盐、鸡精、十三香粉搅拌均匀即可。
把锅中的牛肉排与蔬菜及煮成的汤汁取出,再注入适量的清水,将米饭倒入锅内,改为中火煮大约15分钟,等米饭煮熟,再把牛肉排和蔬菜放入即可。
此时,牛排骨饭已经准备好了,把锅内的饭菜装入盆中,将汤汁淋在上面,淋上香油或者其他佐料,撒上葱花、香菜等,就可以享受一顿丰富、美味的牛排骨饭了。
总结:牛排骨饭是一道经典的菜式,口感鲜美又营养丰富。准备好各种原料,腌制牛肉排、炒蔬菜,将汤汁和熟米饭混合,添加佐料即可享受。
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