煎鱼家常做法视频窍门，是一种比较受欢迎的家常菜烹制方法。煎鱼可以在很短的时间内准备好家常菜，也可以保证食物的新鲜度和营养价值，特别适合上班族和忙碌的家庭主妇。虽然煎鱼看似简单，但其实要做出好吃的煎鱼并不容易。
首先，煎鱼要有好的原料，选用的鱼类要新鲜，建议在购买之前，认真检查每条鱼的新鲜度，看看是否有异味，看看鱼肉是否松软，鱼皮是否光滑，以及血腥气是否明显，都是及时拣选新鲜鱼质量的重要指标。
其次，在煎鱼前，应对鱼身进行清洗，把鱼里头的内脏及泥污等洗掉，以加强煎鱼的口感。然后，要把鱼表面挂上一层盐，以改善煎出的口感、色泽和香味，还可以把盐混合其他调料，比如生姜片、葱段、洋葱等，以制成特有风味的酱料，这样可以大大增加煎鱼的美味。
最后，要选用正确的方式进行煎制。把鱼放入油锅内，以小火煎，因为小火可以比较完整的保留鱼肉中的营养，而且让鱼皮及鱼肉都更容易打动，这样起到煎熟的效果。煎鱼的时候，要轻轻翻面，不可用刀子削面，这样可以避免鱼肉破损，并且鱼皮更容易煎熟。
总之，煎鱼家常做法视频窍门，是一种既快又美味的家常菜烹制方法，需要选用新鲜原料，经过清洗挂盐、搭配调料等，最后以小火煎制出最佳口感，做出美味可口的煎鱼佳肴。
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