烹饪牛排，对于大部分人来说，似乎是一件可怕的事情。但，其实只要了解一些实用的小技巧，并按照一些注意事项，就能够制作出让人流连忘返的美味牛排。
明里煨牛排，表面的肉质不仅要保持在嫩滑的状态，而且还要确保“煎”的效果美味可口。先来看看步骤：
1. 首先，选择合适的牛排，最好是服务器做的厚实的，如果是太薄的，可能会煮得太过干燥。
2. 牛排加上盐、胡椒粉和其它调料，然后把牛排放入锅中，锅里放一点橄榄油，烧至5成热，倒入足够的油，让牛排裹上油，增加了热量储存量，也能够煎得更加香。
3. 接着将火力调至最大，旁边放一个水汤勺，中火煎4-5分钟，将牛排两面放脆，有点焦黄色即可。
4. 然后将牛排放入一个深碟中，加一勺清水，让水覆盖牛排的半边，盖上盖子，把火力调至小然后煨20分钟到25分钟，待牛排变得嫩滑时，即可。
煨牛排不仅可以节省烹饪时间，还可以确保牛排的嫩滑口感。如果你想要烹饪出更好的牛排，可以在烹饪前用料酒、洋葱、蒜蓉和食用油把牛排浸泡20分钟，使之变得特别嫩。
总结：煨牛排是一种实用且简单的烹饪方式，只需要正确选择牛排、小心控制温度，搭配一些小泡技巧，就能制作出美味的牛排，让人流连忘返。
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_31505.html
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