炸蚂蚱已经为人们所熟知，是一种受欢迎的家常小菜，口味鲜香，营养丰富，也是各地活动、宴请的必备菜肴。炸蚂蚱的做法虽然简单，但炸制的技术方法要求也不一样。下面，就来详细介绍一下如何炸蚂蚱的做法。
1.准备食材：除了蚂蚱之外，还需要一些调味料，如淀粉、蛋清、盐、糖、生姜、葱、花椒等，这些都是以一定比例混合而成的“调料粉”，当然还有油、醋、酱油。
2.炸前处理：将准备好的蚂蚱放入盆中，放入适量的清水并洗净，然后混入调料粉中拌匀，腌制10-20分钟，以锁住蚂蚱的香气，使其营养素能被保留。
3.炸制：用橄榄油或其他食用油，大火烧热一盆油，将蚂蚱一次性煎入油锅中，然后改小火，慢慢翻半生即可，要控制油温，炸出的蚂蚱才会有色泽好，而且味道更香。
4.装盘：将复放入油锅中炸蚂蚱放入碟中，淋上醋、酱油，加入葱花、芝麻、花椒段，即可品尝爽口的炸蚂蚱，更多的食材中加入辣椒、蒜头、芥菜叶等，可以调整口味。
炸蚂蚱也是一道很容易做的家常菜式，只要按照以上步骤进行操作，就能做出可口的炸蚂蚱，而且更加健康和美味。蚂蚱中含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种很不错的营养饮食，可以满足人们日常营养需求，从而提高抵抗力、改善免疫力，同时也能改善气血循环，加强体质。
总之，炸蚂蚱是一道很容易做的家常菜，除了受欢迎之外，还能让人放松、满足胃口，具有很多营养和健康的功效，是十分值得推荐的美食之一。
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