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怎么炸肉串做法视频(家常炸肉串的做法)

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怎么炸肉串做法视频(家常炸肉串的做法)

炸肉串是一道深受人们喜爱的食物，它可作为家常小菜或小吃，也能搭配料理成大餐，是一种诱人又多变的食物。尽管它看似简单，但要想做出一件好肉串，还是要注意一些关键步骤才行。

      

炸肉串是一道深受人们喜爱的食物它可作为家常小菜或小吃也能搭配料理成大餐


      首先讲到肉串材料，最常用的是牛肉、羊肉和猪肉，不同类型的肉相比有着不同的风味，例如猪肉鲜嫩而多汁，羊肉则特别适合加香料熬制，牛肉则比较适合做烤肉串。此外，火腿、鸡肉、鱼肉、虾肉等更是不能少。这些肉类在原材料条件下都很平衡，但要注意，肉的比例及大小均宜尽量保持一致。

      其次，炸肉串的方法是关键点之一，我们需要先将肉挂一晚放入冰箱中，以加强肉的质地，并用盐水冲洗后把水抽干掉，然后再加入香料或调味料，如葱花、姜茸、酱油、醋、芝麻等，以施加肉的鲜香、色泽和口感，接着把洗净的、加好香料的肉串用拧绳拧成一束，这样不仅有利于把加入得香料包裹住，也形成一个固定的模样。

      最后，就是炸炉的使用，可以蒸炸上桌的肉串最关键的就是温度的掌握。把拧好的肉串放入油锅或电锅，油温高时，肉串将快速变色，所以在入锅前一定要注意油温控制，第一次加热时，肉串往往总会沉到锅底，温度控制在中等高度即可。肉串加热完成后，取出放冷却至室温，用餐的时候再快速加热炸至金黄即可

      总而言之，在炸肉串的过程中，材料、方法和操作密切相关，细节就是这道美食的成败，必须注意的是，要加入适量的拧绳，油温要保持较低，吞拿鱼也要注意，一定要煮至恰到好处的温度才可以上桌，只有这样才能做出一件好肉串。

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