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怎么炖羊架子的做法(怎么炖羊架子的做法视频)

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怎么炖羊架子的做法(怎么炖羊架子的做法视频)

摘要：羊架子是中国传统特色料理，是以小羊腿为主要原料准备的一道菜。炖羊架子做法比较简单精巧，只需大火烧开，然后搭配调料进行慢火炖制即可。

      

摘要：羊架子是中国传统特色料理，是以小羊腿为主要原料准备的一道菜


      步骤一：准备食材和调料。小羊腿要洗净，再放入碗中；洋葱、木耳、花椒、八角、黄曲霉、料酒、盐等都是必备调料。

      步骤二：烩羊架子。把准备好的羊腿放入干净的锅中，用大火烧开，加入料酒，再放入洋葱、木耳、花椒、八角等调料，大火快速翻炒，然后调入适量的黄曲霉，翻炒均匀，放入盐即可。

      步骤三：炖制羊架子。把羊腿放入锅中，加入合适量清水，加入洋葱、花椒等调料，用中小火慢慢炖制，没过多久，一阵香味扑鼻而出，把火调小，持续炖煮30分钟，火到小烟出时，盖上锅盖，将火调小，慢慢炖30分钟，火焰微弱时，熄火即可。

      步骤四：装盘上桌。将烩好的羊架子放入漂亮的盘子中，配上少许香菜和拌蒜，上桌前撒点香油，色泽鲜亮，滋味鲜美，诱人想吃，让人食欲大增。

      总结：炖羊架子的做法简单易懂，需要用到的食材和调料也不多，但是要掌握正确的做法，使用恰当的原料和调料，同时保持清淡口味就能做出口感鲜美的羊架子。

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