炒腰花的做法：摘要：炒腰花是一道非常受欢迎的家常菜，具有独特的香味，口感鲜美。下面介绍了炒腰花的制作步骤，及各种原料的用量及搭配调味情况，以及一些烹饪技巧。
炒腰花，是一道非常受欢迎的江浙菜式家常菜，腰花本身带有独特的香味，口感鲜嫩，而炒出来的腰花更有特别的风味，是十分受欢迎的一道佳肴。补充营养、增加口感、调味凝结，都要谨慎处理，尤其是调味比例要求，以便做到不过多酸辣，而是能够将腰花本身的原汁原味完整地保留下来，这也是我们烹调腰花的重中之重。
准备好的腰花，通常都会经过一次洗净和消毒，然后在腰花上加适量的盐，见腰花变软，再放入清水中焯烫清洗，然后沥干水分即可。
下面开始烹调腰花，打开炒锅，烧热油，将抹好淀粉的腰花下锅炸至金黄色，盛出备用，将剩余的油倒掉，清炒葱姜蒜，调入腰花，加入生抽、老抽、盐等调味料，可以加入蚝油、辣椒油、芝麻油等，炒至腰花入味即可关火，炒腰花完毕。
总结：炒腰花是一道地道的江浙家常菜，添加的调料要少不要多酸辣，让原汁原味完整地保留下来，才能令腰花口感更佳，真正做出一道好味道的炒腰花。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_30969.html
相关推荐
-
土鲫鱼怎么做法好吃(土鲫鱼怎么做法好吃视频)
其次，制作时有分两步，一是剥皮，在烹饪前，将鱼肉用湿毛巾擦干，然后用铲将鱼肉的表面剥去鱼鳞；二是浸酱汁，将鱼放入准备的酱汁中，浸泡2—3小时，以保证鲜美、劲道，鱼肉融入酱汁，口感才更佳。再者，烹饪时...
-
宽粉怎么做法(宽粉如何做好吃)
宽粉制作所需的食材大体包括面粉、瘦肉、海带、葱姜蒜、黑木耳等，这些食材都非常容易购买。另外，宽粉还可以根据个人口味加入不同的蔬菜，如胡萝卜、西葫芦等。面粉是宽粉的主要原料，它的重要性不言而喻。在宽粉制...
-
豆豉排骨的做法怎么做好吃(豆豉排骨的做法怎么做好吃视频)
做出来的豆豉排骨口感鲜美，味道香浓；豆豉味甘而不腻，排骨松软可口，油炸豆豉的淡淡的咸香与排骨的甜香融合在一起，香气扑鼻，引人食欲。 根据调查数据，有90%的消费者喜欢吃豆豉排骨，尤其是老人和小孩，认为...
-
山楂雪球做法为什么糖粘牙(山楂糖雪球为什么容易化)
研究发现，山楂雪球中添加了山楂萃取物可以降低甜味，使糖粘牙症状得到有效改善。但是，由于植物性添加物的质地较粘，质量上乘的雪球容易变硬，口感不如普通雪球，可能在市场上受到抵制。所以，植物性材料添加物并不...
-
儿菜怎么做好吃四川做法(儿菜怎么做好吃四川做法大全)
首先，要想做出美味的四川儿菜，必须要精选食材。一般以猪肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾、鸭等肉类食材为主，加上蔬菜、豆类、腌菜、辣椒等搭配，调味料也是必不可少的，可用盐、糖、醋、蛋清等调拌，具体调料要量化，不宜...
-
豆腐炒肉的做法有哪些(豆腐炒肉的做法有哪些好吃)
再就是最关键的炒肉技巧，可以先将肉炒熟，然后把葱花加入，收汁的时候一定要耐心，锅里的汤汁一滴不剩地全部收浓，随后把豆腐炸到金黄色，再将肉放入，一直翻炒，然后把豆腐放入，最后用淀粉勾芡，就可以熄火出锅，...
-
面筋怎么蒸鱼做法视频(面筋怎么蒸才好吃)
首先，将大鱼切成4-5片，然后放入面粉、盐、味精、料酒、生姜粉，把鱼片抓匀腌制15分钟；接着，选择一个大的碗，用生抽、水淀粉、料酒调成料汁，然后把腌好的鱼片放入料汁中拌匀；最后，在碗中加入葱姜蒜及少量...
-
如何清洗河蚌做法视频(如何清洗河蚌做法视频讲解)
首先，要仔细检查每只河蚌的外表，以查看是否有异物。如果发现异物，应立即用清水冲洗干净，然后把河蚌放入清水中，并放置一段时间，以让河蚌体内的泥沙和死亡鱼类清除掉。此外，可以使用食盐在河蚌体内放一小勺，让...
-
银耳什么做法好(银耳什么做法好吃又营养)
接下来，把浸泡后的银耳放入锅中，加入料酒、盐、糖、姜片，将其浸泡在高汤中，加热至水开后，焖煮10-15分钟，用料理匙取出，即可食用。也可以根据需要添加花椒、葱、大料等其他调料，以增添口感。另外，也可...
-
烧卤肉怎么做法(烧卤肉怎么做法最好吃)
烧卤肉既可以蒸煮，也可以炒煮。如果采用蒸煮方式，将肉类混合上该浆糊，裹在大蒜、洋葱和辣椒之间，便可烹调出烧卤肉。而炒煮方式就是将肉馅均匀放入油锅中，放入料酒、淀粉和葱花等调料，翻炒煮至表面金黄，即可出...
