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怎么炒菜心家常做法(怎么炒菜心家常做法视频)

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怎么炒菜心家常做法(怎么炒菜心家常做法视频)

家常炒菜，可以说是中国人最喜欢的一种烹饪方法。炒菜的步骤包括准备食材、切好食材、热油爆香、加入调料、炒制、加入调味料，最后装盘即可。

      

家常炒菜，可以说是中国人最喜欢的一种烹饪方法


      首先准备食材，准备基本的调料：姜蒜，葱，干辣椒，花椒，生抽，老抽，白糖，醋，酱油，精盐，油等。通常使用的主料有肉、蔬菜等；而次料就更丰富了，可以使用八角，花椒，冰糖，桂皮，香叶等。

      其次，将蔬菜和肉切成比较小的块，这样会更入味，更容易炒制。大部分蔬菜都没有必要洗，只需浸泡一会儿，然后用干净的湿抹布擦一下即可。

      热油爆香，在锅中放入适量的油，待油热至八成热时，便可以将姜蒜和葱爆香，其加入的目的是为了让炒出来的菜更具味道，辅以花椒和干辣椒，炒制出来的菜更具口感。

      然后是加入调料。炒菜时，要根据实际情况适量添加，但是不能太多，过量的调料反而会让炒出来的菜变得油腻而辛辣。一般情况下，可以放入适量的精盐、白糖、醋、酱油、料酒等，调出自己喜欢的口味。

      接下来是炒菜。热油和调料搅拌后，将盛放在容器中的蔬菜和肉等主料，以适当的力度略快一些的放入锅中，不断的翻拌，看到蔬菜表皮微微浮起，色泽开始上色，就可以关火了。

      最后加入调味料，最后一步就是加入调味料，可以加入料酒、精盐、白糖、醋等，以调出自己喜欢的口味。加完调味料后，可以再次将炒锅放上火，将调味料充分熔化，简单翻拌几下即可出锅。

      总之，家常炒菜的做法其实并不复杂，只要按照步骤准备调料、切好食材、热油爆香、加入调料、炒制、加入调味料，最后装盘即可，很快就能出锅了。不仅味道可口，还能保证营养价值，是一道很不错的家常菜。

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