摘要：清炖草鱼的做法可以把草鱼的油腻特性降到最低，保证它的香爽、嫩滑、爽口，是一道很受欢迎的家常菜。本文就清炖草鱼做法分享几种步骤，具体步骤如下：
1、将草鱼洗净，用斩刀上刀，在头尾分别剖2-3道，再煮开水把草鱼放入，然后捞起，用大火烧沸，去掉血水即可。
2、取一个深容器，把草鱼放入，加适量清水和食盐（大约2-3克），用大火煮滚后，转小火煮10分钟即可。
3、将煮好的草鱼取出，用温水洗净，盛入碗中。
4、在另一个锅中放入料酒、花椒、姜片等调料，加入草鱼，然后放入大火，烧沸后，转小火煮十几分钟即可。
5、锅内汤汁熬至浓稠，关火，把调料倒进汤里，即可装盘享用。
清炖草鱼的特点是口感鲜美，能够有效的把草鱼的油腻特性降到最低，去除草鱼表面的油腻滋味，使草鱼充分地释放出酸甜可口的美味，草鱼外脆里嫩，口感清香鲜美，十分美味。此外，由于草鱼多含蛋白质，富含多种矿物质，清炖草鱼也可以起到保健作用。
总之，清炖草鱼做法好吃，是一道很受欢迎的家常菜，同时也是一道养生菜，它能使草鱼的口感更加鲜美，摄取蛋白质的同时还可以起到保健作用，非常值得推荐。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_30664.html
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