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怎么清洗腊鱼做法窍门(怎么清洗腊鱼做法窍门图片)

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怎么清洗腊鱼做法窍门(怎么清洗腊鱼做法窍门图片)

摘要：腊鱼是传统的家常味道，既有独特的风味，又营养丰富，但在清洗腊鱼时，很多消费者习惯于采用削皮、切块的方式，其实不同的腊鱼清洗方法适合于不同的做法。

      

摘要：腊鱼是传统的家常味道既有独特的风味又营养丰富


      1. 先用开水冲洗腊鱼。烫开的腊鱼要放入凉水中浸泡，这时可以将腊鱼上的杂质一并冲掉，接着，就可以用清水冲洗腊鱼，保证腊鱼表面去掉鱼籽、鱼痣等残留物。

      2. 用醋将腊鱼全面浸泡。这一步可以让腊鱼更加适合食用。需要将腊鱼浸入醋汁大概一两个小时，这样即可去除腊鱼表面的游离性氯，也能抹去腊鱼腥味。

      3. 将腊鱼切成2~3cm厚度的块。在这一步可以先行将腊鱼削皮，然后用刀将腊鱼切块，切出的块的大小可以按照自己喜欢的大小，但是最好尽量控制一个厚度，以便在做法时吃起来口感都一样。

      4. 将腊鱼剥开。这一步建议采用“轻刮”的方式，这样才能保证腊鱼结构良好。

      5. 根据做法把腊鱼进一步切片。之后，把刚才剥开的腊鱼进行切片，根据一会要的做法进行切片，把腊鱼切出的片子放入盘中，即可完成清洗腊鱼的步骤。

      总结：清洗腊鱼是一个重要的步骤，如果步骤不当的话，会影响腊鱼的口感和营养价值。要正确清洗腊鱼，首先要将腊鱼用开水浸泡，然后用醋浸泡，之后再将腊鱼切成2-3cm 的块，接着剥开，然后再按照做法对腊鱼进行切片，最后放入盘中即可完成清洗腊鱼的步骤。

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