摘要：章鱼肉对人体有较多的营养和药用价值，在新冠肺炎疫情期间，它受到市场和消费者的高度重视。但是，如何正确清洗章鱼成为消费者最关心的问题之一。本文将介绍如何正确清洗章鱼，包括准备和处理章鱼的基本要点、清洗章鱼时的注意事项以及清洗章鱼后的保存方法，以便消费者做出正确的选择。
准备工作：准备清洗章鱼前，有必要选择新鲜的章鱼，其表面颜色鲜艳、鳃片柔软、肉质微黄且有芳香，且冰冻的章鱼内部不能有白色的霜块。清洗章鱼前，也应该检查章鱼眼睛、舌头、鳃片和肠子，如果有破损，就要及时去除污渍。
处理章鱼：一般可以将整条章鱼用刀片划开，将其肚子分开，用盐水将内脏腔清洗干净，接着将章鱼放入淡盐水中，使其血水流出，然后再用清水清洗2-3次，以免出现残留的血渍。
清洗章鱼时注意：清洗章鱼过程中，一定不能用氢氧化钠以及其他腐蚀性物质，以免影响章鱼肉质，同时，在烹饪章鱼肉之前，务必让章鱼完全排出水分，以便可以保证章鱼肉质的口感。
清洗章鱼后保存：清洗好的章鱼要及时冷藏保存，并可以放入冰箱中冷藏保存3天，且要注意避免一级货和二级货在同一个容器里混装，以免污染。
总结：正确清洗章鱼的关键是要选择新鲜的章鱼，并在清洗章鱼时要注意不能用腐蚀性物质，并且要让章鱼完全排出水分，清洗完毕后要及时冷藏保存，并且要注意避免一级货和二级货在同一个容器里混装，以便消费者做出正确的选择。
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