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怎么擀面饼皮做法(怎么擀面饼皮做法好吃)

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怎么擀面饼皮做法(怎么擀面饼皮做法好吃)

摘要：擀面饼皮有很多做法，做出来的结果也不一样，受制作者的技术水平，厨艺，原料和工具影响。在本文中，主要讨论怎样擀面饼皮，以及相关做法，包括准备食材、成型、蒸煮等方法，给大家一些实用技巧，让你轻松做出美味可口的擀面饼皮。

      

摘要：擀面饼皮有很多做法做出来的结果也不一样受制作者的技术水平


      擀面饼皮制作要点：

      1. 首先，准备好面粉，水和油。面粉的选择对饼皮的口感至关重要，一般选择中筋面粉即可；水的温度，一般在摄氏37~45度之间，这样面团比较柔软；油的添加，不仅可以增加口感，更可以抗冻、抗腐，可以把油和水分别添加，先将油拌入面粉，然后加水搅拌成面团。

      2. 把面团擀成薄片。擀面饼皮最关键的地方就是把面团擀成薄片，这里可以用手搓揉等方法，或者使用电动面条机等工具擀成薄片，有些小朋友会把面团摩擦成薄片，薄片的厚度一般为3-4毫米，太厚就难以受热，太薄就很容易烤焦。

      3. 成型并二次蒸煮。这里既可以手工成型，又可以使用模具，把薄片围成圆形或者椭圆形，再放入蒸笼里蒸煮，煮20分钟左右，就可以了。

      另外，如果想做出立体擀面饼皮，需要把薄片不完全对折，再摆放在蒸笼里蒸煮即可。

      总结：擀面饼皮制作要点在于准备好面粉，水和油；把面团擀成薄片；成型并二次蒸煮。如果想做出立体擀面饼皮，需要把薄片不完全对折，再摆放在蒸笼里蒸煮即可。此外，受制作者的技术水平，厨艺，原料和工具影响等多方面因素，都会影响最终效果。

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