摘要:
捏馒头属于中国传统美食之一,对于准备捏拳头形状的馒头需要具有专业技术,这是一份让人大开眼界的烹饪技能。本文将介绍捏制馒头形状的步骤,所需原料,以及一些常见问题的解决方法。
第一步:准备好所需原料,包括面粉、盐、糖、温水,或者也可以加入适量的酵母和肥皂.将面粉放入搅拌好的温水中搅拌均匀,调入盐、糖和酵母进行第二次搅拌,和成面团。
第二步:将面团放在案板上擀成薄片,手握薄片平面的揉,将边缘依次捏起,捏紧,就形成圆形——也就是馒头的样子。
第三步:使用手指按住捏起的部分,然后把其他的部分往中心搓接,当搓至中心时,把搓好的部分往外推,推出一个豆芽形,像拳头一样,就完成了馒头的捏制。
第四步:把捏好形状的馒头放入油锅中煎熟,可以加入洋葱、芹菜、香葱等调料,可根据个人喜好,加入不同的调料,使之具有更鲜美的口感。
以上是捏制馒头形状的过程,油花摆放巧妙,馒头可以嫩煎到金黄松软,色泽鲜明,口感细腻,香气四溢。下面介绍一些常见的问题的解决方法。
1、面团发酵过度:如果面团发酵过度,会使捏制的馒头口感较为硬,这时可以加入适量的温水,轻轻沾湿,再揉搓搓比较合适的软度,接着像前面步骤操作即可。
2、馒头没有捏到样子:如果馒头没有捏到想要的样子,可以揉回来,重头捏一遍。
总之,捏制馒头形状需要一定的技术,要想做出馒头形状好看,耐嚼又入味,可以多练习,多敲打,让自己的双手开发出技艺。只要持之以恒,就会做出鲜美好吃的馒头,让家人、朋友们倍受满足。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_29945.html
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