摘要:杏仁营养丰富,是一种美味的零食,吃起来酥脆可口。杏仁不仅可以单独食用,而且还可以拌制一些可口的美食,比如,杏仁拌面,杏仁拌米粉等。那么,怎么做才能让杏仁拌面好吃呢?
杏仁拌面的制作方法十分简单,拌面本身所需要的原料不多,主要由低筋面粉、清水、盐组成,即使是第一次制作也没有太多难度,现在就一起来看看具体制作步骤吧!
步骤一:准备面粉,根据实际情况把面粉放入盆中并搅拌均匀,然后加入适量的清水和盐,搅拌均匀,当面团变得光滑后,将它盖上保鲜膜,醒面30分钟;
步骤二:将醒过的面团擀成约0.3厘米的薄片,剪成宽约5厘米的细条状,必要时撒点清水,把这些条状面团收集起来;
步骤三:准备杏仁,把杏仁洗净、研磨,加入凉拌酱油、料酒、芝麻油、花生油、糖、盐、生抽等调料拌和;
步骤四:然后把步骤二准备的条状面团拌入步骤三的调料里,均匀搅拌和,加入适量的清水,调成一致的浆糊,拌和均匀即可。
杏仁拌面就制作好了,由于杏仁本身就相当营养,而且口感酥脆可口,这道菜更是让人回味无穷,虽然口味比较重,但是还是一道值得一试的佳肴。
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