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怎么快速发海参做法(如何快速发海参)

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怎么快速发海参做法(如何快速发海参)

摘要：发海参是一道很受欢迎的海鲜美食，它口味独特、营养价值高，但是在发海参的过程中，有许多细节需要注意，从准备到上桌，必须恪守运营规范，才能保证海参口感好。

      

摘要：发海参是一道很受欢迎的海鲜美食它口味独特、营养价值高但是在发海参的过程中


      一、选择优质海参

      要想发海参口感好，必须首先要选择优质的海参，通常当海参的外壳呈现光亮的棕褐色或紫褐色时，表明它们非常新鲜；而且在顺藤海参上面有排列整齐的小突起，这是最好的，应优先选择。另外，也可以从购买海参的形状来判断，例如，圆润的拟鳑鱼组织海参，正方形的中华拟鳑鱼组织海参，三角形的三角拟鳑鱼组织海参等等，都是选择质优的海参的标准。

      二、用料及准备

      在发海参之前，我们需要准备以下材料：海参500克、姜片2片、葱段2段、蒜头2个、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、香油1勺、淀粉1勺、食用油、盐、胡椒粉少许。在准备材料之后，我们还需要将海参洗净，然后加入适量的食盐、清水冰镇30分钟，接着再把海参浸泡在温水中10分钟，以此去除余氯。

      三、烹饪步骤

      至此，发海参准备工作全部结束，接下来就要开始烹饪了：

      1.首先，将洗净的海参放入锅里，加入料酒、白糖、淀粉和水，用慢火煮开之后改用中火煮7-8分钟；

      2.将葱段、蒜头、姜片切碎，放入热油中炒香，加入香油、生抽、盐、胡椒粉翻炒；

      3.将煮好的海参倒入锅中，再用小火煸炒3-5分钟，直到海参表面变得金黄色即可;

      4.熄火后，最后将炒好的海参撒上适量的葱段，再待凉就可以上桌了。

      总结：发海参是一道受欢迎的海鲜美食，它口味独特、营养价值高，在发海参的过程中，有许多细节需要注意，从准备到上桌，必须恪守运营规范，才能保证海参口感好，最重要的是要选择优质的新鲜海参，然后按照步骤配上料，烹饪海参，最后撒上葱段，就可以上桌了，品尝这道招牌菜。

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