鸭掌是一种受欢迎的食物，具有松脆外观和湿润爽口的口感。它可以与其他菜肴相结合，也可以单独食用。此外，鸭掌除了可以煎、炸、蒸等常见做法外，也可以使用一些不太常见的做法，例如水煮、烤或烹饪。下面将介绍一种松脆可口的怎样弄鸭掌的做法。
1.准备材料：鸭掌3个，清水250毫升，油少许，冰糖适量，十三香少许，生抽2小勺，老抽1小勺，葱姜蒜各1小勺、盐和胡椒粉各1/4小勺，香菜1把、料酒2大勺。
2.将鸭掌洗净后放入清水中浸泡30分钟，保证清水充足，使鸭掌能够完全浸泡。
3.将浸泡好的鸭掌捞起，放入沸水中汆烫3分钟，去掉血水，然后捞出，沥净水分，放入装有清水的碗中，加入少许油，调味，放入葱姜蒜、香菜、十三香、冰糖，放入料酒，生抽、老抽，把其他调味料加入，混合均匀后盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，待鸭掌变软后，把它们捞出，放在碗里，加入冰糖和香菜，搅拌均匀即可。
总之，要想做出脆口可口的鸭掌，需要准备不同的材料，并采取以上步骤，才能做出受欢迎的菜肴。用正确的原料和精心的烹饪步骤，烹饪出来的鸭掌既有脆口可口的口感，也可以补充人体所需的营养素。尤其是鸭掌中富含的钙、磷、锌等成分，为身体提供必需的矿物质，有利于健康。
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