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怎么和抄手馅做法(如何和抄手馅)

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怎么和抄手馅做法(如何和抄手馅)

抄手馅是中国民间特色传统面食，它在山东、江苏、安徽、上海、河南等地都有特色的制作手法。抄手馅的主要原料有大白菜、猪肉糜、葱、姜、酱油、蚝油、醋、玉米粉、豆瓣酱等，抄手的制作过程比较复杂，但要将其做好也不是非常困难的。

      

抄手馅是中国民间特色传统面食，它在山东、江苏、安徽、上海、河南等地都有特色的制作手法


      一、准备材料

      1.大白菜，洗净，撕成小朵

      2.猪肉糜，用葱姜水煮至熟

      3.蚝油、酱油、豆瓣酱、醋各一勺

      4.玉米粉，适量

      二、烹饪过程

      1.锅中加入油烧热，放入猪肉糜炒出肉香；

      2.加入大白菜翻炒片刻；

      3.加入蚝油、酱油、豆瓣酱、醋，翻炒均匀；

      4.加少量水，洋葱和姜切片，再翻炒；

      5.倒入适量玉米粉，把馅料抄手成小团；

      6.将小团压成饼形，煎制一面即可装盘出餐。

      总之，抄手馅的制作方法还是比较简单容易的，首先在材料准备上，除了传统的原料外，比如葱姜和酱油外，玉米粉也是必不可少的，这是制作抄手馅的关键部分；而在烹饪过程中，先将猪肉糜翻炒，然后加入大白菜炒出香味，最后加入玉米粉以及一些调料，再把馅料抄手成小团即可。要想制作出口感良好的抄手，加入正确的原料和恰当的调料加以把握，细心烹制，煎成金黄色后，即可出锅享用。

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