【板面】是国人最喜欢吃的家常菜之一，有着简单易学的做法，而且又美味可口。此外，板面也是一种低成本、经济实惠、又有营养价值的食物。
板面一般由小麦粉和淀粉合成而成，小麦粉中含有的蛋白质和矿物质能提供人体必需的营养，而淀粉能给人体提供可持续而充足的能量，吃起来咸而不腻，口感清新爽口。
要做出美味可口的板面，精选上等的板面粉是很重要的，它的质量应当十分优质，中间不应该有太多硬颗粒或者杂质。在加水搅拌时，可以按照比例，3两板面粉加1.5杯水，这样板面粉中的淀粉和水能比较完美的融合在一起。
搅拌完板面粉之后，可以将它压成饼状，再分割成小块，放入开水中煮，煮至8-10分钟左右，用小勺把板面从水里取出，洒上适量食用油，这样可以使板面更加香滑可口。
做完板面后，可以搭配一些蔬菜、肉类等作为配菜，这样可以增加营养价值。如炒青菜搭配炒肉末，炒出青绿的蔬菜，搭配上口感有嚼劲的肉末，再配上香滑可口的板面，美味指数爆表。
综上所述，板面是一种低成本、经济实惠的食物，营养价值也相当可观。此外，做法简单易学，只要精选上等的板面粉，步骤按照比例要求操作，搭配好蔬菜、肉类配菜，就可以做出可口又美味的“家常板面”。
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