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怎么卤鸡腿排骨做法好吃(怎么卤鸡腿排骨做法好吃又简单)

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怎么卤鸡腿排骨做法好吃(怎么卤鸡腿排骨做法好吃又简单)

摘要：卤鸡腿排骨是一道中国传统家常菜，历史悠久。正确的做法佐料使用是它能够做出色泽红润、香气扑鼻，口感鲜嫩多汁、甜而不腻，营养又不失美味的关键。本文将为您介绍如何做出口感好吃、营养均衡的卤鸡腿排骨。

      

摘要：卤鸡腿排骨是一道中国传统家常菜，历史悠久


      步骤一：调配卤制料。主要调料有料酒、酱油、白糖、醋、料酒、生姜、蒜片、大料、八角、花椒等；加入中草药进行香料卤制，如芫荽、八角桂、桂皮、陈皮等。

      步骤二： 切好鸡腿排骨，放入把带有卤料食用油的锅内中火炸3-5分钟，炸好即可。

      步骤三： 烧锅内放入清水适量，加入切好的葱白、蒜片和料酒；然后再将鸡腿和排骨放入煮至开锅，改用文火慢炖，大约10分钟即可关火。

      步骤四： 把卤制料倒入锅中，注入料酒和生抽，加入以前卤制的混合物，再加入白糖，醋，盐等调料，改用小火熬煮，不断地搅拌，直到汤汁变稠为止。

      步骤五： 将准备好的鸡腿和排骨放入锅中，加入少许清水，煮2-3分钟，至汤汁微微浓稠就可以出锅装盘。

      上述就是卤鸡腿排骨的烹饪步骤，以及佐料的使用和比例，以保持色泽红润、香气扑鼻，口感鲜嫩多汁、甜而不腻，营养又不失美味的特点。总之，在卤鸡腿排骨的制作过程中，调料的选择与比例以及烹饪方法的掌握程度是决定最终口感的关键，只要按照上述步骤，都能做出一道美味可口的卤鸡腿排骨。

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