卤鸭头是中国的一种传统食品，有人说它是中华饮食文化里最有特色的一种。卤鸭头制作起来简单方便，最大的特点是它具有很好的营养价值、极佳的食用体验和久耐存储的性能。
《怎么卤鸭头做法》
准备好所需材料
准备好主料以及调味料，一般情况下，主料为鸭头，调味料为盐、料酒、白胡椒粉等，还需要准备一些被动料，比如葱、姜、八角、桂皮等。
清洗并把鸭头浸泡
将鸭头清洗干净，然后放入盐水中浸泡30分钟，这样可以去掉血水，提升鸭头的口感。
上卤
将浸泡过的鸭头放入一个坛子或者一个容器中，加入一定量的清水，并把剩余的调料加入坛子或容器中，然后把他们搅拌均匀，封盖上盖，放入一个大锅中煮20分钟左右，小火慢熬，卤内的水要保持原来的水量，以免熬烂掉，这时候可以在卤内加入洋葱或者西兰花等蔬菜，并调整调味料，由此赋予卤鸭头特有的香味和口味。
卤好鸭头
当卤内的水逐渐收干，卤鸭头即可取出放凉。取出卤好的鸭头装盘，并可以撒上芝麻、葱花、香菜等调料装饰，卤鸭头即可食用。
总结
卤鸭头是中国特有的传统食品之一，制作简便，而且营养丰富，还具有很好的口感、色泽和芳香，是极受欢迎的一种美食。卤鸭头的制作方法可以很简单的总结：清洗、浸泡、上卤、卤好，就可以食用了。
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