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怎么卤肉做法大全图解(怎样卤肉简单又香又好吃)

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怎么卤肉做法大全图解(怎样卤肉简单又香又好吃)

卤肉是中国北方一道古老的传统食品，也是一道著名的家常菜，有着悠久的历史，广受欢迎。它可以用多种原料和卤汁来制作，有多种口味 ，鲜香可口，对于做好卤肉，除了精选上等的原料外，最重要的可能就是拌上卤汁了。

      

卤肉是中国北方一道古老的传统食品也是一道著名的家常菜有着悠久的历史


      卤汁的配制和使用，不仅决定了卤肉的口感，而且也决定了卤肉的安全性和长时间保存的可能性。一般来说，卤汁由糖、盐、酱油等基础调料和香料组成。根据不同地域和口味的差异，可以加入花椒、八角、桂皮、胡椒片等香料，以及姜、大蒜、葱等调味料。

      卤肉做法大致分为三步：

      第一步：将肉洗净，切成小块，然后用调料腌制。腌制后，将肉放入盘中，放入冰箱冷藏2-3小时。

      第二步：将卤汁内的调料放入大碗，然后加入温水和生抽搅拌均匀，放入冰箱冷藏2-3小时，使调料更加融合，达到最佳口感。

      第三步：将锅烧热，放入腌制好的肉块，煸炒至八成熟，然后倒入清水，将肉块浸泡进去。等待水开，将汤汁煮开后放入卤汁，煮至肉块柔软呈橙黄色即可卤好。

      总结：卤肉制作非常简单，只要按照上述步骤精心处理，就可以做出鲜香可口的卤肉，久而久之，养成一种习惯，可以让您在家做出更好吃的卤肉。

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