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怎么卤皮蛋豆腐做法(皮蛋卤水豆腐)

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怎么卤皮蛋豆腐做法(皮蛋卤水豆腐)

卤皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常小吃，它简单好做，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。下面是如何把卤皮蛋豆腐做出美味可口的方法：

      

卤皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常小吃它简单好做口感鲜美


      首先，准备好相应的材料：卤皮，蛋，豆腐，玉米淀粉、姜粉、花椒粉、蒜蓉、海天黑糖、油辣子酱、生抽、料酒、白芝麻等。

      其次，把卤皮放入沸水里焯一下，捞出放在凉水里冷却。一般情况下，三分钟可以完成焯卤的过程，这样不仅能够让卤皮变得柔软，也有助于去除腥味。

      第三，把豆腐切块，蛋打散，玉米淀粉及适量水搅拌均匀，加入姜粉、花椒粉和蒜蓉，充分搅拌均匀；再将中等火焯好的卤皮放入搅拌均匀的蛋料里拌匀，拌好后腌制5-10分钟。

      第四，在锅里倒入适量油，放入海天黑糖，稍微焦香后，再把腌制好的卤蛋豆腐块放入锅内，煎至两面金黄，再加入油辣子酱、生抽、料酒调味，改小火慢慢煎，最后再撒上少许白芝麻作装饰。

      总结：卤皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常小吃，其制作步骤比较简单，全程大约需要一个小时，先将卤皮放入沸水里焯一下，接着把豆腐切块、蛋打散，再把焯好的卤皮放入蛋料里腌制，最后加入油辣子酱调味，煎到两面金黄再撒上少许白芝麻即可。卤皮蛋豆腐口感十足，风味独特，是一道值得收藏的美味佳肴。

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