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怎么化猪油做法视频(怎么化猪油做法视频教学)

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怎么化猪油做法视频(怎么化猪油做法视频教学)

摘要：化猪油如今已成为了各家餐厅必做的烹饪技术之一，它是一种将狗油或猪油转变成膏状的程序。要获得口感好、颜色亮泽的化猪油，必须根据不同的食材和口味选择合适的猪油，并采用正确的制作步骤。本文将详细介绍怎么做化猪油的技巧和方法。

      

摘要：化猪油如今已成为了各家餐厅必做的烹饪技术之一，它是一种将狗油或猪油转变成膏状的程序


      一、配料准备

      主料：猪油、盐、水淀粉、香油、蒸馏酒。

      辅料：洋葱、蒜头、姜片、辣椒、竹笋、枸杞、香菜、花生米等。

      二、步骤

      1. 首先将猪油煮至沸腾，然后去除浮油；

      2. 把洋葱、蒜头、姜片、辣椒、竹笋、枸杞、香菜等调料放进沸水中，用中火焯5-10分钟；

      3. 然后把煮好的调料捞出，放入猪油中，加入蒸馏酒，用小火慢慢炒，搅拌均匀；

      4. 加入盐、水淀粉、香油后，拌炒至油和淀粉有凝结感为止；

      5. 最后再加入少许花生米，把油捞起，装入瓶子中，即可。

      总结：化猪油可以说是一道难度不大却讲究多样性的佳肴，在烹饪化猪油之前，首先需要选择一款好的猪油，其次根据食材和口味结合烹饪技巧按要求选择相应的调料搭配，最后一步必不可少的就是把油和淀粉拌上去，把油捞起，装入瓶子中即可。采用以上步骤可以做出一款色香味俱全的化猪油来。

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