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怎么制作鹅的做法(怎么制作鹅的做法大全)

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怎么制作鹅的做法(怎么制作鹅的做法大全)

摘要：本文是关于制作鹅的做法，介绍了如何制作鹅的步骤和所需材料。

      

摘要：本文是关于制作鹅的做法，介绍了如何制作鹅的步骤和所需材料


      制作鹅是一种传统食物，并在国内外都得到了广泛的应用。制作鹅的历史比较悠久，可以追溯到几千年前，在中国汉文化的鼎盛时期就已经流行，受到宫廷贵族、士大夫们的喜爱。在《饮食指南》这本中国古代的饮食习俗典籍里，“制作鹅”这一经典菜肴便曾被赞誉有加。

      制作鹅共分为两个部分：馅料和皮料。馅料包括鹅肉2.5公斤、鸡葱200克、姜10克、蒜子20克、花生米200克、胡椒粉5克、香油20毫升，绿豆沙50克、白糖20克、料酒30毫升、盐5克以及鸡蛋1个。皮料则包括面粉1000克、生抽30毫升、芝麻油30毫升、温水600毫升、盐3克、白糖3克。

      制作步骤：

      1.将鹅肉洗净切块，然后放入锅中，加入葱姜蒜，加入料酒、盐、胡椒粉、香油，和鸡蛋，用火煮开，关火，将汤汁连同鹅肉一起捞出，放入温水中熄火浸泡10分钟，然后捞出晾干；

      2.再将花生米、绿豆沙、白糖一起放入搅拌机中搅拌成泥，倒入鹅肉，拌匀，再加入精盐，搅拌均匀即可；

      3.将面粉放入碗中，加入生抽、芝麻油、盐、白糖，搅拌均匀，加入温水搅拌发成软面团；

      4.取适量面团擀成薄片，然后裹入馅料，封口捏成鹅的形状；

      5.将制作好的鹅放入锅中，加满清水，大火烧开，然后转小火，慢慢煮至鹅变得松软熟透即可。

      总结：以上就是关于如何制作鹅的做法，制作过程虽然繁琐，但最终出来的制作鹅却是美味可口，通过不断改进，把传统的制作方法做到更加完美，让更多人享受到鹅的美味。

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