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怎么制作鸡脚爪做法(怎么制作鸡脚爪做法大全)

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怎么制作鸡脚爪做法(怎么制作鸡脚爪做法大全)

摘要：鸡脚爪是一道中国传统风味小吃，它外形奇特，口感鲜美。本文将从制作材料、食材准备和制作步骤三个方面详细介绍如何制作鸡脚爪。

      

摘要：鸡脚爪是一道中国传统风味小吃，它外形奇特，口感鲜美


      制作材料：鸡脚爪的制作材料主要有鸡脚200g、大蒜10g、姜2g、淀粉20g、料酒15g、白糖5g、盐3g、麻油2g、香叶2g、葱花适量等。

      食材准备：首先，将鸡脚洗净，用温水浸泡半小时左右，以去除血水；其次，将鸡脚用温热的水煮熟，再用冷水以冰镇，去外皮，剪去多余部分;接着，把鸡脚切成掌状，同时去除关节处的韧带;最后，将切好的鸡脚放入淀粉水中浸泡10分钟，使其表面光滑。

      制作步骤：第一步，将备好的食材放入料理机中绞碎，然后将绞碎的食材放入锅中，加入白糖、盐、料酒、姜汁、葱花、麻油和少量清水搅拌均匀；第二步，将淀粉渍浸好的鸡脚爪放入锅中，用大火加热，直至煮滚；第三步，将煮滚的鸡脚爪用中火炒至汤汁稠糊状，最后加入香叶即可。

      总结：鸡脚爪是一道中国传统风味小吃，它外形奇特，口感鲜美。制作过程不复杂，只需要准备好制作材料、食材准备及制作步骤即可轻松制作出辣味香鲜的鸡脚爪。

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