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怎么制作醪糟汤做法(怎么制作醪糟汤做法大全)

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怎么制作醪糟汤做法(怎么制作醪糟汤做法大全)

醪糟汤是一种口感鲜美的传统汤菜，由大米和小米混合而成，并加入湿淀粉和糖果，口味香甜。它是一种久负盛名的中式家常汤菜，深受中国人的喜爱。

      

醪糟汤是一种口感鲜美的传统汤菜由大米和小米混合而成并加入湿淀粉和糖果


      制作醪糟汤的方法很简单，主要分为四步：

      第一步：把大米和小米混合，混合好后用清水泡半小时，这样可以去除大部分杂质；

      第二步：取一定量湿淀粉，用清水将其浸泡，然后将淀粉水和饭米混合；

      第三步：将混合物放入容器中加热，待汤浓稠时，再加入适量的糖果；

      第四步：最后将糖果加入，加入后再搅拌几下，撒上葱、姜和蒜末，火候合适即可起锅。

      此外，制作醪糟汤还需要一些技巧。在对大米和小米的比例上应使用1:2，水淀粉的比例可以根据每个人的口味来调整，一般来说以3：7或4：6来比例更合适，而糖果的适量也可以根据个人口味来调整，一般来说以50-70克的白砂糖比较合适。最后，搅拌的时候注意不要用重力，以免把米搅烂，影响口感。

      总之，制作醪糟汤是一件非常容易的事情，但需要掌握一定技巧才能做出口味鲜美的汤菜。它以其独特的香甜风味而闻名，在中国十分受欢迎，可以用作配菜或主菜，值得试试！

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