摘要：生豆腐是一种咸味的传统面食，最初在中国就出现了。它以豆浆为主要原料，经过一些工艺来加工制作，可以做出外表棕黄色，口感软烂的美食。本文将对生豆腐的制作方法进行详细的介绍，以供参考。
一、工艺准备
1、主要材料：采用本地豆浆（或者豆粉）作为主要原料，还需要垫底（如薯粉、玉米粉或其他类似材料），根据自己口味和习惯选择合适的原料；
2、副材料：茶叶、红枣、芝麻、姜片、生抽、芝麻油；
3、必备工具：平底锅（或者高度低的平底铁锅），筷子，勺子等。
二、制作步骤
1、将豆浆（或者豆粉）、和垫底（如薯粉、玉米粉等）混合均匀，用勺子稍作压实；
2、将已混合的面材料倒入平底锅（或高度低的平底铁锅）中，勾芡；
3、加入茶叶、红枣、芝麻、姜片，再加入少许生抽和芝麻油；
4、将平底锅（或平底铁锅）放在火上加热，待底部出现气泡时，将温度调到大火，煎至底部出现块状；
5、煎至豆腐凝固后，将锅转至中档火，用筷子把豆腐反转，继续煎到另一面也变硬；
6、最后将成品生豆腐装盘，即可食用。
总结：生豆腐制作流程比较简单，总共需要7个步骤，不过需要注意火候、混合及煎制的过程，才能制作出外表棕黄色，口感软烂的美食。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_27988.html
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