榨汁汽水肉是一道非常古老又经典的家常菜，也是很多地方人家尤其是老家传统菜肴，因为榨汁汽水肉比较简单易做，而且也很容易买到原材料，而且价格也很实惠，且营养价值很高。
做法一般有三部曲：准备工作、烹制和装盘。首先，你可以在超市或者当地肉贩买到猪肉和汽水，一般话猪肉的比例是五分之三的猪肉和两分之三的汽水，用来做汽水肉，这是最好的比例，而且还不会过凉，而且口感更加柔滑嫩滑。然后将猪肉洗净，切片，然后加入到汽水里面拌匀，在拌的过程中，加入适量的盐，葱姜，干辣椒等材料调味，为了更好的口感，你还可以加入一些粉蒸料，把猪肉拌匀，腌制三十分钟到一个小时不等，这样腌制的猪肉会更加的鲜美可口，调味考究。
接下来烹制，可以把拌好的猪肉放入油锅里，大火煸炒到猪肉变色，小火继续煸炒，翻炒至猪肉变软，然后加入油量适量， 将猪肉加入酱油，老抽，料酒，糖，蚝油以及少许干辣椒等，把猪肉炒至颜色变红，而且汁汁入味，放入榨汁汽水，把汽水煸炒几分钟，使其汁汁通，加盐，鸡精等调味，继续煸炒至猪肉变软，表面呈现金黄色.
最后安排盘上，把炒好的榨汁汽水肉放入一个热锅上，淋一点油，倒上一勺料酒，把葱姜末放在猪肉上;把榨汁汽水肉装在彩色的碗里，把蒜片，辣椒，花生米等外拌配料放在碗里，搭配以上的外拌料，会更完美的展示出榨汁汽水肉的滋味和完美的形态，使食用者更有食欲。
总之，榨汁汽水肉是一道经典而又简单易做的家宴菜，口感嫩滑，吃起来很鲜美，而且营养价值很高也很容易买到原材料，经济实惠，是很多家庭传统桌上必备菜肴。
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