切鸡块的方法是一种很容易掌握的食谱。首先，在洗净鸡肉后把它放在一片平整的案板上，用刀慢慢剁成薄片，两人同时操作可以更快地完成。然后，把剁好的鸡片放在盘中，加入淀粉，调料和适量的清水，把它们搅拌均匀。最后，在一锅油里热油，把搅拌好的鸡片煎出来。煎的过程应该慢，把鸡片煎得既有口感又不容易烂掉。
切鸡块既简单又燃烧脂肪，也可以改变味道。要想切一份可口香嫩多汁的鸡块，在热油煎鸡肉时，可以加入少许酱油、醋、料酒等配料，让鸡肉入味 ，也可用烤箱将切好的鸡块放上里层，烤至鸡肉变色及表面焦酥，改以用葱花、柠檬汁沾汁，都可以制作出一份独特的美味。
总的来说，切鸡块的方法很简单，一个步骤一个步骤的来完成，先把鸡肉切成薄片，再加入调料淀粉腌制，最后放入油锅中煎至金黄色，这样就能制作出美味的鸡块。此外，切鸡块还可以加入不同的调料，搭配不同的淋汁，以满足不同口味的要求。它不仅口感好，而且富含高蛋白质、低脂肪，可以帮助减肥者控制体重。
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