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怎么切青菜做法大全(怎么切青菜做法大全窍门)

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怎么切青菜做法大全(怎么切青菜做法大全窍门)

摘要：切青菜是中国家常菜的一种，它的做法千变万化，有清炒、焗烤，还有拌、烧、炸、蒸等多种做法。本文将介绍简易、正宗、又好看又好吃的切青菜做法，还将特别介绍几道不同口味的切青菜菜肴。

      

摘要：切青菜是中国家常菜的一种它的做法千变万化有清炒、焗烤


      传统做法：用于青菜的蔬菜大多以采用焯水法，也就是将青菜用沸水或沸水加料酒汆烫一下即可，几秒钟就可以了。然后用刀将青菜剁成碎末状，再加入酱油、盐粉、花椒、料酒等调料配制而成。

      快速切青菜：把青菜洗净，将青菜的茎部和叶子摘下并洗干净，在盘子里切片，即可准备装入调料。如果想要碎末状，建议使用料理机或搅拌机将其切碎。最后再加入所需要的调料即可。

      高级做法：用锅加热色拉油，将青菜连根切开，取两部分分别加入到锅中，先将拌匀的酱油、葱姜粉、糖、醋等调料淋入，再翻炒均匀，最后洒上花椒粒或芝麻，完成。

      凉拌切青菜：将切好的青菜放入碗中，加入料酒、香油、芝麻油、蒜末、糖、醋、盐等调料拌匀即可，此时要注意别加太多醋，以免影响口感。

      炒烧切青菜：将青菜剁碎，用温度较高的油炒烧，保持青菜的颜色不变，加入蛋清、酱油等调料，最后洒上胡椒粒，完成即可。

      总结：切青菜是一种简单、美味、健康的蔬菜，它的做法也千变万化，有清炒、焗烤，还有拌、烧、炸、蒸等多种做法，像传统做法、快速切青菜、高级做法、凉拌切青菜和炒烧切青菜等。根据自己的喜好，可以选择不同口味的切青菜菜肴来满足自己的胃口。

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