怎么凉茄子干做法(凉干的茄子怎么做好吃)

凉茄子干的做法：

      

      摘要：茄子干在广大消费者当中十分受欢迎，而凉茄子干的做法也比较简单，也最为流行，它和热菜不同，能够保证食材原味。本文将介绍凉茄子干的具体做法，以及制作凉茄子干所需的材料以及步骤。

      凉茄子干的制作步骤：

      1、准备好所需的材料：茄子、蒜、姜、葱、生抽、料酒、盐、白糖、花椒、淀粉、醋、花生油、香油。

      2、将茄子洗干净后切成薄片。

      3、取一口锅，加入植物油炒锅，加入蒜末、姜末和葱末炒香。

      4、然后将茄子片加入锅中，加点醋，翻炒均匀。

      5、倒入适量水，加少量盐、白糖和花椒，淋入少许料酒，调料和酱油调味，最后将淀粉和香油拌和均匀，再把茄子片放进去翻炒均匀，待茄子片变软。

      6、最后将茄子片放入碗中，加入少许食用油，拌匀即可。

      总之，凉茄子干制作简单、口感丰富、营养价值高，是一道既美味又营养的美食，受到大众的欢迎。做凉茄子干更加节省成本，又快捷方便，而且烧制后更具有弹性，更加脆爽。因此，凉茄子干是一种十分值得推荐的家常菜，也是人们聚会休闲时比较喜欢的佳肴。