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怎么凉拌牛筋面的做法(凉拌牛筋面的做法及调料)

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怎么凉拌牛筋面的做法(凉拌牛筋面的做法及调料)

摘要：凉拌牛筋面是用牛筋和冷水、盐水等调料熬煮而成的一道清爽可口的菜式，以韩国传统菜为代表。

      

摘要：凉拌牛筋面是用牛筋和冷水、盐水等调料熬煮而成的一道清爽可口的菜式，以韩国传统菜为代表


      凉拌牛筋面做法：将牛筋洗净，剁碎成小片；准备1升冷水加入100g姜末，6个葱末，放入牛筋片，20克盐，3克白糖，加入1汤匙醋；

      用大火煮滚牛筋，一旦滚开立即用中火熬煮30分钟，放入白芝麻；将锅里的牛筋捞出，搁置至室温；准备一大碗，将半碗热水倒入碗中，放入200克面条，搅拌均匀，待5分钟；

      将面条捞出，放入冰水中洗净并凉，沥干水份；将牛筋均匀地放入洗净的面条中；准备一份调味汁，将香油、醋、糖、盐、辣椒油、味酱、姜末、葱末混合搅拌均匀，淋于牛筋面中即可完工凉拌牛筋面。

      烹饪牛筋面时正确的操作要求有：及时捞出牛筋，避免过熟；凉拌牛筋面入味时一定要少量多次，加入醋最好不超过4汤匙；面条放入水中要勤换水，避免面条过熟；放入调料时要按个人口感来添加，最后淋上香油，吃起来才更加鲜美。

      总结：凉拌牛筋面是一道韩国传统菜肴，做法简单，方便快捷，口感清爽可口，营养丰富，值得烹制。

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