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怎么冷冻茄子做法好吃(怎么冷冻茄子做法好吃又简单)

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怎么冷冻茄子做法好吃(怎么冷冻茄子做法好吃又简单)

冷冻茄子是一种常见的冷藏食品，它具有营养价值高、口感鲜美、丰富多彩、制作方便等优点。它可以供人们摄取营养和满足一定的口味喜好，适合老少皆宜，受到人们的欢迎和喜爱。

      

冷冻茄子是一种常见的冷藏食品，它具有营养价值高、口感鲜美、丰富多彩、制作方便等优点


      想要冷冻茄子做出美味佳肴，首先必须选择新鲜的茄子，然后去皮、洗净，如果是大茄子，可以切成薄片。如果想让茄子不易烂，可以在切开茄子之前，浸泡入50%-70%醋液中10分钟左右，以防止茄子水--分散，避免变软生锈。洗净的茄子片放入滚水中煮2-3分钟，然后捞出来放入冷水中冷却掉多余温度，以防止茄子片变得太软。

      接下来，先调制一些腌汁，可以做成柠檬腌汁、芝麻腌汁或者沙拉酱腌汁等，里面放入少许糖、盐、料酒、醋、淀粉及料酒等，将茄子片放入搅匀的腌汁中，腌制2—3小时。之后冷冻腌汁中的茄子片，冷冻时间可根据茄子的厚薄程度和类型决定，一般来说全部冷冻完毕大概需要6小时以上时间。

      最后将冷冻的茄子片尽快制作并食用，另外在烹饪前务必将茄子片给充分解冻，一般室温下解冻即可。将解冻的茄子片放入油锅中炸制即可；也可以把茄子片淋上芝麻油或者沙拉酱和芫荽等调料，再放入锅中煎炸，配上一些蔬菜、鸡蛋等食材，一道鲜美可口的茄子菜就完成了。

      总之，冷冻茄子制作美味可口的茄子菜是十分的简单易行，更重要的是，营养丰富，可以满足人们日常膳食所需，是广大消费者的不二选择。

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