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怎么做肉夹馍家常做法(怎么做肉夹馍家常做法窍门)

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怎么做肉夹馍家常做法(怎么做肉夹馍家常做法窍门)

肉夹馍是中国河南文化的一种传统食品，其名字又称“油泼面”和“肉泼面”。肉夹馍历史悠久，它是在1624年利用特殊面条做出来的，从那时起便受到了很多人的喜爱、欢迎，至今仍广受河南人民的喜爱。肉夹馍的做法简单，原料要求也不高。主料有：上好的面粉、油、盐、老抽、料酒、花椒、八角、白胡椒、火腿、猪肉；辅料有：绿茶、姜、大蒜、小葱、胡萝卜等，间或加入洋葱末、红椒末、芹菜也可。

      

肉夹馍是中国河南文化的一种传统食品，其名字又称油泼面”和肉泼面”


      首先，将面粉、油、盐等按比例混合搅拌，搓成一个光滑的生面团，然后放在案板上揉搓20-30分钟，直到手感松软柔软，然后把它分劈成小团体，形状呈圆球状，放置30分钟，使其发酵起来；接下来，取一个小团体，搓成拳头大小的圆面饼，装入适量火腿、猪肉，然后揉开，向内缩小，将馅料夹入中间，如此一串一串、一只只重复操作，直到所有面团用完，即可把肉夹馍摆放到油锅中，烧热后加入少量料油、老抽，调入花椒、八角、白胡椒、姜、大蒜、小葱等，快刀碎、搅打均匀，煎至肉夹馍变得金黄香嫩即可。

      做肉夹馍还可以根据不同的口味，添加不同的配料，比如茴香、小麦麸等，添加绿茶叶等，以及蘑菇、芹菜、胡萝卜、韭菜，甚至洋葱、红椒末等，以开发出更多的口味，带来更多的风味。

      总的来说，做肉夹馍的做法并不复杂，需要准备的原料也不多，方法简单实用，同时口感十分独特，非常受欢迎。在河南各地有很多专门做肉夹馍的店铺，由于其独特的口味，深受河南人民的欢迎和喜爱，尤其是油泼面和肉泼面，更是受到了全国到处都有的河南人的特殊爱戴。

      总结：肉夹馍是一种传统的中国河南文化食品，以面条为主料，以火腿、猪肉等为馅料，搭配绿茶、姜、大蒜、小葱等调料，以及芹菜、胡萝卜、红椒末等辅料，做成的口感独特、非常受欢迎的传统食品，受到河南人民的特殊爱戴。

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