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怎么做肉皮冻家常做法(怎么做肉皮冻家常做法窍门)

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怎么做肉皮冻家常做法(怎么做肉皮冻家常做法窍门)

肉皮冻是一种美味可口的传统小吃，在我国有一定的流行程度。它是由姜、葱、八角、桂皮、花椒、胡椒、料酒等调料精心搭配而成，外表金黄光亮，质地软糯，口感香酥，回味无穷。

      

肉皮冻是一种美味可口的传统小吃，在我国有一定的流行程度


      肉皮冻的做法很简单，通常把猪里脊肉、猪脊排或猪五花等肉类切成薄片，加入相应的调味料，放入容器中，用蒸的方式，将肉片蒸熟，即可制作出美味诱人的肉皮冻。

      首先，要准备好所需食材：猪肉500克、葱15克、姜10克、花椒15克、八角10克、料酒15克、盐10克、胡椒2克；其次，将肉洗干净，均匀切成薄片，用盐、胡椒、料酒抓匀；然后将姜、葱、八角、花椒洗净，切碎，过油；把肉片和调料放入容器中，用盐、胡椒、料酒抓匀，放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右，直至肉皮冻完全凝固即可。

      准备好的肉皮冻表面金黄，酥脆可口，内里香甜，口感独特，是很多人的最爱。但要注意的是,肉皮冻能吃，但不能吃太多，尤其是那些有肾虚、湿热、血压过高的老年人，都不能多吃，以免造成身体不适。

      肉皮冻不但美味可口，而且易于制作、口味多样，是办婚宴、酒席等最不错的选择之一，一般家常做法就是用上述原料，经过搅拌、腌制、蒸制等工序，最后熬制出来便是完美美味的肉皮冻。此外，还可以使用去渣的鸡蛋液浸渍肉片，空心菜做支架蒸制，使肉皮冻更具风味。总的来说，做肉皮冻的家常做法都比较简单，只要注意食材的选择和比例，以及熬制的工序，都能制作出口味佳、形状赏心悦目的肉皮冻。

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