怎么做白菜的做法大全(怎么做白菜的做法大全窍门)

摘要:白菜是一种便宜可口的日常蔬菜，它有很多的做法，使得我们可以根据自己的口味来选择，以此来营造出不同的美食。本文从煎炒、清炒、烧、焖、蒸、卤等6种做法对白菜的烹饪方法进行了介绍，以下是详细的介绍：

      煎炒

      白菜煎炒是最常用的一种烹饪方式，将切好的白菜片放入锅中，加入适量盐、八角、花椒、香菜等调料，中火煎炒2-3分钟即可。这种方法可以保持白菜的鲜味，而且营养价值最为丰富，是最常见的白菜烹饪方式。

      清炒

      将白菜片放入锅中，加入适量的盐和料酒，再加入少许清水，立刻把白菜炒到软即可，不用加入其他调料。这种做法简单易行，可以将白菜的鲜味完整保留下来，而不会造成植物细胞受损，因此也是一种营养价值很高的做法。

      烧

      烧是一种比较前卫的白菜处理方式，先将白菜切成小块，加入料酒、生抽、盐、青蒜，再加热油烧热，最后放入白菜翻炒，几分钟后便可出锅，这种做法的白菜颜色鲜艳，口感爽口，添加的青蒜能够点缀出白菜的原汁原味。

      焖

      焖是一种低温慢火的烹饪方式，将白菜切片备用，锅内放入水，加入调料，放入白菜，加盖焖烧3-5分钟，即可取出，这种做法能够有效维持白菜的营养价值，而且口感爽滑，甚至有些蔬菜煮过后口感更佳，非常受人们喜爱。

      蒸

      蒸是一种比较健康的烹饪方式，将白菜切好，放入碗中，加入少许清水，加入盐和精盐，大火蒸7-8分钟即可，这种方法可以最大限度的完整的保存白菜的营养成分，而且食用者也不会感到畏难，是一种制作白菜的简单方法。

      卤

      卤制白菜是在台湾很流行的一种处理白菜的方法，原料上只需要白菜片、花生米、芹菜，再加上酱油、醋、淀粉和糖，将白菜和花生米和芹菜放入滚水锅里，转小火煮至软熟，再把煮的白菜淋上腌制的汁料，待汁到煮出粘稠的状态即可，这种做法的白菜营养价值高，而且口感酸甜可口。

      总结:白菜是一种容易搭配的蔬菜，有很多的做法，口感也有很大的不同，煎炒、清炒、烧、焖、蒸、卤等6种做法可以都可以使得白菜口感更加丰富，同时也能够满足不同口味。因此，白菜是一种很好的蔬菜，也可以成为食谱中的必备菜品。

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