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人参怎么清洗和做法(人参怎么清洗视频教程)

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人参怎么清洗和做法(人参怎么清洗视频教程)

摘要：人参是传统中草药之一，具有补虚填精的功效，能够改善贫血、心衰耗血、肝功能不全等疾病。但为了保障它的功效，清洗人参也是非常重要的一环。本文将详细介绍人参清洗的方法和步骤，以便消费者们更好地使用。

      

摘要：人参是传统中草药之一，具有补虚填精的功效，能够改善贫血、心衰耗血、肝功能不全等疾病


      人参清洗的做法很简单。首先，用锅烧水，把温度调至80℃-100℃为宜，然后把人参放进去，再加入适量的醋煮滚，最后把人参捞出，洗净就可以使用了。煮过的人参会黯淡一些，但是成份和作用基本不变，在做汤时可以汤色稍微浅一点，可以把炖汤的调料加多一些。

      另外，也可以用清水将人参淘洗干净，然后放入沸水中焯一下更加干净，这样做的优势是能保护到人参的原有色泽，然后再以80〜100℃的温水来焯熟，这样做的益处是能最大程度保留人参的成份和功效，尽量减少人参洗洗的损失。

      人参的清洗做法也有其他的方法，如用砂糖水、盐水或柠檬汁等等，把人参浸泡一段时间，都能起到清洗人参的作用。但不管采用何种清洗方法，清洗前一定要先用清水将人参中的杂质清理掉，最终清洗前还可再用布擦拭洗净。

      因为人参的成份复杂，含有的微量元素也非常多，在清洗过程中如果热量太高、时间太长，会破坏其中的组成成分，影响人参的功效，因此，清洗人参一定要在保证人参的质量的基础上，尽量减少水温，多少时间捞起，避免损伤人参。

      总结：清洗人参时，最佳的办法是将人参洗净，然后放入热水中80℃-100℃至焯熟，或者将人参放入清水中，加入适量的醋煮滚，以保障人参功效；清洗之前以及清洗过程中一定要控制好温度，谨慎避免破坏人参的成份组成。

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