怎么做汉堡店鸡腿的做法(怎么做汉堡店鸡腿的做法窍门)

摘要：汉堡店鸡腿是常见的快餐美食，本文介绍了如何做出口味鲜美、外表美观、营养丰富的鸡腿汉堡。文章重点分析了汉堡店鸡腿的主要原料—鸡肉、面包、番茄酱、洋葱等的购买、加工及搭配；同时也就选择食用油的重要性及常见的原料使用和搭配误区进行了讲解，以帮助汉堡店的业主和厨师更好地了解如何做出美味可口的汉堡店鸡腿。

      想要做出美味的汉堡店鸡腿，首先必须选择优质的原料。鸡肉是做汉堡店鸡腿的主要原料，如鸡胸肉、鸡腿肉等都适合，并且要求新鲜无杂味，每500克鸡肉中用于制作鸡腿汉堡的比例一般为20%；此外还需要面包和水果，面包可以选用普通的白面包，水果可以选用甜的橘子、梨、苹果等，口感柔软的苹果更适合制作汉堡店鸡腿。接下来，还需要番茄酱、洋葱、腌菜、青红椒等佐料，番茄酱需要用奶油调和而成，而且要求加入共熟糖，糖能够使番茄酱更有层次感。洋葱更多选择小红洋葱，腌菜可以选择大白菜、泡菜等腌制，青红椒可以根据自己喜好来切搭配。

      选好原料之后，就要开始加工制作汉堡店鸡腿了。将选定的鸡肉切成滚花的形状，需要保证鸡肉的厚度，一般为2-3厘米，这样可以保证汉堡鸡腿有较好的口感；最后，将鸡肉拌上一些盐、胡椒粉和料酒进行腌制，比较好的腌制时间可达到半个小时，然后再将面包、番茄酱、洋葱、腌菜、水果、青红椒等原料一起放入同一个盘子，最后，将鸡肉与这些原料搭配，包裹在面包中就可以开始烹饪了。

      烹饪时，要使用火候适当的油，最好是植物性油，比如橄榄油或菜籽油，要求烧热的油必须在160-180摄氏度，这样才能保证面包表面不会烧焦，鸡肉里脊也不会烤干，入油后要旋转锅，不停地把汉堡店鸡腿翻炒，大概在5分钟之后，鸡肉就会变得焦香酥脆，再放入垫底的面包，夹上水果等原料，最后盖上另一块面包，大概可以在2-3分钟的时间里就能出锅了。

      由此可见，做汉堡店鸡腿并不难，只要注意原料的选择、烹饪技巧，以及腌制、搭配、烹饪等过程，就能做出美味可口的汉堡店鸡腿。此外，在选择食用油时，要注意火候的控制；在搭配原料时，要实施恰当的搭配，以此保证鸡肉营养均衡、美味可口。

      总之，做出美味汉堡店鸡腿的关键在于对原料的选择和加工、对搭配的把握以及对食用油的控制，只有掌握这些技巧，才能做出口感鲜美、外表美观、营养丰富的汉堡店鸡腿。

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