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徐州狗肉怎么做法(徐州 狗肉)

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徐州狗肉怎么做法(徐州 狗肉)

徐州狗肉是江苏省徐州市本土特色传统名菜，一般包括小狗肉和大狗肉。传统的狗肉烹饪方法分为水煮和炖的，经过精心的烹饪技艺和添加各种调料，其口感独特，清香四溢，令人垂涎欲滴。

      

徐州狗肉是江苏省徐州市本土特色传统名菜，一般包括小狗肉和大狗肉


      在烹饪前，将小狗肉和大狗肉都要先浸泡，尤其是大狗肉烹饪完要更久，以便将毒素排出体外，方可上桌。放入调味料，如大料，花椒等，再加入适量盐，加入适量的清水或者高汤，使大狗肉和小狗肉都浸泡好后，然后放入锅中烧开，开火要大，高汤烧沸时加入料酒，将大狗肉和小狗肉放入锅中，加盖小火焖煮，数分钟即可关火。

      完成后，将各种调料一起放入调料碗中，将熬得鲜香的狗肉，放入调料碗中，用打包棉纱将其包裹起来，再翻炒片刻，再加入料酒、葱姜蒜，将狗肉翻炒均匀，加入枸杞，炒匀后即可出锅，即可享用。

      徐州狗肉的制作方法多样，也受到徐州居民的欢迎。一方面，它的口感鲜美；另一方面，它的营养丰富，低脂肪、高蛋白，促进肌体健康。总之，徐州狗肉不但是食品，更是一种生活方式，为徐州人所熟知和尊重。

      徐州狗肉的烹制方法是以消毒浸泡、翻炒、煨煮等烹饪方式为主，把狗肉中的有害成分排出，增强狗肉的鲜美口感，更能体现其滋补养分，狗肉中含有丰富的维生素、钙、铁、磷、氨基酸、蛋白质等营养元素，可以增强体质，帮助提升免疫力。此外，它还可以起到清热解毒，消炎杀菌的作用，对调节消化有良好的帮助。

      总之，徐州狗肉以营养丰富、可口美味、独特香味而闻名，受到徐州市民的青睐。古老的传统烹饪技艺与当今的健康理念相结合，使狗肉更加受欢迎，也更加符合要求。

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