1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

建德菜有哪些做法(建德菜有哪些做法和做法)

鱼香肉丝 • • 湘菜

建德菜有哪些做法(建德菜有哪些做法和做法)

摘要：建德菜是安徽省凤阳县的一种特有的小吃，因其独具地方特色、味道鲜美而备受欢迎。本文详细介绍了建德菜的制作原料与做法，及其历史、特点曲等，为大家普及建德菜的相关知识，让更多人了解建德菜的美味。

      

摘要：建德菜是安徽省凤阳县的一种特有的小吃，因其独具地方特色、味道鲜美而备受欢迎


      建德菜，原名“豆酒竹”，又称“豆酒锁骨”，是安徽省凤阳县的一种特有的小吃。民间传说，建德菜最初是凤阳县的一位村民创造的，可以回忆起明朝顺治七年（公元1648年）以前的历史。随着时代的发展，建德菜渐渐被公认成为凤阳县的一个传统特色，受到了当地居民的喜爱。

      建德菜具有独特的口感与风味，经过传统制作工艺精心熬制，味道酸甜适口，是南部特色小吃。制作原料肉质柔软，香气浓郁，新鲜度极佳，不可多得，深受食客欢迎，连绵不绝。 建德菜做法包括：

      一、将瘦肉洗净沾上生粉，再放入滚水的锅里煮3到5分钟；

      二、将瘦肉煮熟以后，放入洗净的盆中，加入嫩豆腐、酱油、盐、精盐、香油、葱白、料酒、酱清等调料，搅拌均匀;

      三、将调料搅拌均匀后，将锅里滚水烧开，倒入搅拌好的瘦肉，根据自己家乡的习惯，加入少量的糖，用慢火充分烧熟;

      四、将烧好的瘦肉捞出放入滚水的锅里，再加入芹菜，新鲜芹菜节择细嫩洗净，然后和瘦肉放入一起煮熟，煮好后凉白放凉即可装盘食用。

      建德菜的制作工艺精巧，既体现了安徽地方的特色，也有别于其他菜式。其特点是汤汁清爽，鲜美多汁，汤香味美，芹菜香脆，齐全味美，是一道佳肴。此外，还有半梅糖醋鱼、梅菜扣肉等特色美食可供选择，佐以建德特产的小吃，更能增添内涵。

      总之，建德菜的独特味道及其历史沿革使它备受当地食客喜爱，是一道传统美食。其独具匠心的调料配比，更让它怀旧惬意。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_25834.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 5天前
下一篇 5天前

相关推荐