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廖糟怎么做法(廖糟怎么做好吃)

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廖糟怎么做法(廖糟怎么做好吃)

摘要：廖糟是四川地区的地方粮食。它是一种很早就被人用来烹调的传统面食，由谷物和水经过加工制成，味道非常独特。

      

摘要：廖糟是四川地区的地方粮食


      廖糟的历史要追溯到很久以前，据统计，它最早出现在1798年，当时是四川边境地区的军粮。在之后的时期，它被广泛用作将士们的活动粮。比如明朝将军洪秀全就多次在四川的战役中，吃过廖糟，以此来支持士气。

      1930年，廖糟正式被四川省政府定位为“文化名粮”，并被列入了官方的“四川现代农业标准”，从此廖糟被更多的人认识，也被用作节日的特殊食品食用。

      要有效地制作廖糟，必须收集到良好的原料，易碎的谷物和上等的淡水;使用具有耐久性和耐热性的厨具,如陶瓷和铁,将原料加入热油中绞碎,直到谷物变成泥状,然后将混合物变成饼状,拿出蒸锅，用火蒸煮廖糟即可。蒸煮时间一般要煮10-20分钟，煮到表面有微量水滴时，立即取出即可，廖糟煮好后味道外脆里香，非常美味。

      总结：廖糟是四川的一种地方粮食，它历史可以追溯到1798年，被列入了官方的“四川现代农业标准”，是一种传统的面食，主要有谷物和水组成，要想制作的好，必须得用优质的原料，使用耐久耐热的厨具，将原料加入热油中绞碎，直到谷物变成泥状，然后将混合物变成饼状，最后在蒸锅里煮即可，廖糟煮好后味道香脆可口，人人欢迎。

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