广东鸡的做法有哪些名菜(广东鸡的做法有哪些名菜呢)

摘要：广东鸡可以说是广东菜系中的一大支类。它的做法多种多样，既有经典的老字号菜式，也有新潮的名菜。本文就为大家罗列出了十大广东鸡菜式，希望能给大家带来帮助。

      广东鸡是指用于做菜的家禽肉类，它特别适合烹饪各种鲜美、爽口的菜肴。由于其营养丰富、滋补功效卓著，因此在菜系里深受人们的喜爱。而广东鸡最负盛名的就是它能拼出各种传统和现代的火锅菜肴。

      1、砂锅香酥鸡：这是一道经典的菜式，它的香味诱人，入口酥脆可口，是众多客人的最爱。砂锅中的鸡混有当地的美味食材，如葱、姜、蒜等，色泽棕红，香气四溢。

      2、香菜清蒸鸡：这是一道清爽的菜式，不但口味绵软，而且营养丰富，富含多种维生素，能够起到补肾健脾的作用。香菜清蒸鸡使用了大量新鲜时蔬，搭配鲜汤，口感香甜。

      3、芝麻香煎鸡：这是一道炒菜，它以芝麻粉作为馅料，使鸡肉酥脆外皮，里脆外嫩，酥炸后芝麻香郁，搭配咸鲜酱汁，口感独特，可説是一道经典的名菜。

      4、糖醋手撕鸡：这是一道手撕菜，它的制作原料是鸡肉和时蔬，然后将其拌入糖醋汁中，上菜时再加入香菜、蚝油、蒜苗等，它的口味糖醋微辣，营养丰富。

      5、干锅鱼香鸡：这是一道家常菜式，使用鱼香菜来调味，充分挥发了鱼香菜的香气，鸡肉香软可口，酸辣味浓郁，外酥内嫩，一般的家庭常见的菜肴之一。

      6、九层塔鸡块：这是一道清蒸菜，九层塔鸡块以九层塔叶、芝麻、蒜末拌鸡泥调味，鸡肉香甜入口，搭配蔬菜拌粉类更可口，九层塔的芳香味能增添深层滋味。

      7、香辣豆腐鸡：这是一道香辣菜，它以豆腐为主料，再加入鸡肉、蔬菜，用辣椒和豆瓣酱调味，煮熟后炒出坚挺鸡块，入口香辣爽口，补肾养胃，有利于提高身体免疫力。

      8、菠萝香酥鸡：这是一道家常菜，它以鸡肉、菠萝、椰子搭配，用蛋清调味，鸡肉酥脆外皮，内里嫩滑，肉质松软。菠萝的香味会淡淡微微影响鸡肉的口感，酥脆十足，可谓让口腔留香。

      9、醋溜大蒜鸡：这是一道地方菜，以大蒜为主料，加入一些新鲜蔬菜和醋溜，醋溜调味，使鸡肉保持口感嫩滑，菜肴色泽鲜艳，搭配新鲜蔬菜带出更多美味。

      10、酱汁凤爪：这是一道以凤爪为主料的菜式，它以酱汁作为调味料，凤爪肉质鲜嫩，内里脆外嫩，酱汁的香味配上凤爪，更美味。

      总结：以上就是十大广东鸡名菜，它们都有着独特的口味，营养丰富，如果你想尝试一下，不妨去当地尝遍再选择合适自己的风味，希望以上介绍能给大家带来帮助。

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