广东菜心是一道汉族传统的蒸菜，它是一种发源于汉族的传统菜，可以说是中国汉族人菜肴文化中最受欢迎的一道菜。历史上，它出现在汉代，后来逐渐流行，尤其是在近代中国傣族和汉族融合的地区，例如广东，广西，云南等地，它被誉为汉族文化中的精品。
广东菜心的做法有两种：一种是用蒸笼蒸，一种是用汤锅煮。
蒸菜心的做法：首先，将洗净的菜心放在食物碟上，然后用清水、盐浸泡一段时间，接着用油将菜心抹上一层保持软度，再根据自己的口味放入蒸笼蒸10-15分钟即可入口，做出来的菜心味道鲜美，营养丰富，非常受欢迎。
煮菜心的做法：首先，把菜心洗净，放入汤锅，然后加入葱姜蒜、花椒辣椒、干辣椒和料酒等佐料，再加入适量的清水，盖上锅盖，煮10-15分钟，直到菜心完全变软，撒上耗油、葱花、香菜就可以入口。煮出来的菜心鲜美可口，味道醇厚，营养丰富，深受欢迎。
总结：广东菜心是一种发源于汉族的传统菜，它受到汉族人民的很大欢迎，广东菜心有两种做法，即用蒸笼蒸和用汤锅煮，两种做法都能做出口感鲜美可口，营养丰富、深受欢迎的美味佳肴。
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