广东粉肠是以肉丝、粉丝为基料，混合加入川芎、胡椒、花椒、豆豉等材料，加上适当的水分，再经过机械化搅拌发面而成的以肉丝、粉条、粉丝为原料的混合物。广东粉肠口感柔嫩，质细，清香味甜，淡雅弹性有特色，可以单独食用，也可以用来制作粉肠汤、粉肠羹等。
广东粉肠的做法分为两个步骤：第一步要准备好所需材料：肉丝、粉丝、细粉、胡椒粉、豆豉、花椒、盐、清水等；第二步是将所有材料放入搅拌机中，按合适的比例搅拌成糊状，然后将糊状物填入粉肠模具中，再用粉肠刀剔成长条状，就可以开始烹饪了。
烹饪时，最好准备一个不粘锅，在锅中倒入适量清水，加入少许食盐，把粉肠放入锅内，大火煮开，转小火熬10-20分钟，成品可以取出放入盘子，完成粉肠的制作。
广东粉肠是广东地方传统特色小吃之一，有多种做法，但都是由相同的原料拼凑而成，主要有肉丝、粉丝、胡椒、豆豉等，口感柔嫩，味道绵长，具有独特的清香，不仅可以单独食用，也可以用来搭配其他菜肴，是非常受欢迎的小吃。
总之，广东粉肠是一种以肉丝、粉丝等材料搭配调料，用机械化搅拌筛制而成的中国特色小吃。通过准备好材料，塑造粉肠模具，用刀将糊状物剔成粉肠，再在锅中熬制，就可以制作出香气扑鼻，口感柔嫩，吃起来可口的广东粉肠。
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