【干银耳凉拌做法】
摘要：干银耳是一种主料较多的凉拌菜肴，它的口味干涩而有营养价值，以下是常见的凉拌做法。
干银耳作为一种凉拌菜,可以使用许多不同的作料,如芹菜、胡萝卜条、青椒丁、木耳、豆腐、香菇孢子、香菜、豆皮等,这些冰冻在凉水中浸泡10-15分钟即可使用。
步骤1：干银耳放在凉水中浸泡10-15分钟,然后捞出沥干水分,放入清水中用勺子压碎微碎,这样可以使银耳细微嫩滑。
步骤2：将切好的其他蔬菜一起加入打匀的乌醋,混合均匀,将香油、酱油、糖、盐少许加入,搅拌均匀,再加入少量的清水,搅拌均匀即可食用。
步骤3：将银耳和其他蔬菜混合均匀,用勺子把混合蔬菜塞进一个小碗中,再加入一些芝麻,葱花、花生碎等调料,大火将蔬菜煮熟后,即可出锅。
总结：凉拌干银耳的做法简单快捷，最重要的是，有营养价值。常见的做法是：首先把干银耳浸泡在凉水中10-15分钟，然后放入其他蔬菜一起搅拌均匀，最后加入调料混合煮熟即可。
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